Tour de France in Wijn en Spijs | woensdagavond  7  maart  2012 | 4 avonden | (nog 3 plaatsen vrij).

Frankrijk: een lange traditie van kwaliteitswijnen.

Van de Loire tot de Elzas, van de Champagne tot aan Bordeaux, de wijngaarden van Frankrijk bieden een rijkdom aan bijzondere wijnen, die schitteren door hun grote diversiteit en authenticiteit.

Een professionele wijncursus in het teken van de Franse wijn en spijs! Geniet van het doorproeven van de wijnen, ervaar de proeftechnische (sensorische) analyse, maak de Tour de France in wijn én spijs. Ontdek de geheimen van La douce France!

 Inhoud cursus

Bent u een wijnliefhebber of kent u een wijnliefhebber? Dan is deze cursus het perfecte geschenk!

Geniet met volle teugen van wijn en spijs tijdens deze experience. Of u nu een beginnende of een gevorderde wijnproever bent, tijdens deze experience zult u de geneugten van Frankrijk in volle beleving ervaren.
We zullen ingaan op de wijngebieden en hun specifieke wijnen, de geschiedenis, de wijnbouw, de druivenrassen en hun karakter en daarnaast ervaren we de combinatie van wijn en spijs door middel van Franse kazen en Franse tapas.

Met de wijnkennis die u met deze proeverij verkrijgt, krijgt u een Franse wijnbasis voor uw verdere leven.

Programma

Avond 1

• Uw weg naar Franse wijnkennis;
• Geschiedenis van de Franse wijn;
• Wijnbouw en factoren van invloed (o.a. het terroir);
• De Franse druivenrassen;
• Loire, Elzas en Jura;
• Het proeven (degusteren, het gebruik van de zintuigen) van 5 wijnen, het beoordelen en het genieten van wijn.

Avond 2

• De druivenrassen vervolg;
• Wijnwetgeving en classificaties;
• Wijnetiket en wijnwetgeving (AOC, Vin de Pays en IGT);
• Champagne, Bourgogne en Rhône;
• Het proeven (degusteren, beoordelen en het genieten van wijn) van 5 wijnen, wijn-spijscombinaties.

Avond 3

• Het bewaren van wijn (kelder, wijnbewaarkast, etc.), wanneer is een wijn op dronk, houdbaarheid, wijnvoorraad aanleggen;
• Vinificatie (wijnbereiding): rosé en rood;
• Jaargangen Elzas, Bourgogne en Bordeaux: goede jaren, slechte jaren;
• Bordeaux, Bergerac en Languedoc.
• Het proeven (degusteren, beoordelen en het genieten van wijn) van 5 wijnen;
• Wijn-spijscombinaties inleiding in theorie en praktijk, hoe kies ik de juiste Franse wijn?

Avond 4

• De cursus in vogelvlucht, de puntjes op de I.
• Wijn-spijscombinaties met duidelijke uitleg over hoe de combinaties te maken.
• Afsluiting van uw Tour de France in wijn én spijs.

Duur cursus

In 4 lesavonden verkrijgt u een Franse wijnkennis voor uw verdere leven.
De eerst 3 lesavonden zullen we 5 wijnen doorproeven en de laatste avond bestaat uit 4 wijnen proeven/beoordelen/plaatsen in combinatie met Franse spijzen.

Data cursus (woensdagavonden)

MAART: 7 en 21.           8 en 22 (reservedata - donderdagavonden).

APRIL: 11 en 25.           12 en 26 (reservedata - donderdagavonden).

Kosten cursus

Cursuskosten € 150,00. Inclusief kleine syllabus + 5 te proeven wijnen per avond (laatste avond 4) + stokbrood, FRANSE KAZEN en TAPAS (kleine Franse spijzen)!

De juiste compositie van Franse wijn en spijs zal de smaak versterken/complementeren.

Locatie cursus

Bij Wijnstudie.

Tevens bestaat de mogelijkheid om in overleg met Wijnstudie deze cursus op locatie te verkrijgen, dit bij aanmelding van een groep vanaf 8 personen. Kosten in overleg.

Inschrijving

Deze wijncursus zal definitief doorgang vinden.

Er zijn reeds voldoende aanmeldingen.

Schrijft u spoedig in, want vol is vol.

Aanmelden / meer informatie........

Op locatie of groepsaanmelding

De mogelijkheid bestaat ook om deze wijncursus/-proeverij op een andere datum te volgen of op een andere locatie te verkrijgen.

Meld u dan aan met een groep van tenminste 8 personen. Kosten: het aantal deelnemers x cursuskosten.

Cadeau

Ook leuk als cadeau ! Hiervoor hebben wij cadeaubonnen. Denk hierbij ook aan Sinterklaas/Kerst.