WOENSDAGAVOND 7 MAART 2012 | 9 plaatsen vrij

MAANDAGOCHTEND  5 MAART 2012 | 7 plaatsen vrij | ochtendcursus - speciaal voor de Horeca / wijnbranche

De wijncursus voor de beginnende wijnliefhebbers.

Via deze wijncursus, met bijbehorend wijncursusboek 'Opstap naar de Wijn', krijgt u stapsgewijs op plezierige wijze veel informatie over het wijnproeven, de combinatie van wijn en spijs (in theorie en praktijk), de geschiedenis van wijn, de wijnbouw, de druivenrassen, het maken van wijn, de wijnwetgeving en de belangrijkste wijngebieden van de wereld.

BEGINNERSCURSUS op SWEN-niveau 1 (Stichting Wijnexamens Nederland, niveau-1)

Naast de theoretische kennis die er verkregen gaat worden, zullen we ook 42 wijnen doorproeven in 6 avonden.

Gezien het feit dat de plaatsen bij deze cursus meestal snel bezet zijn, is snelle inschrijving het advies.

Doel:

Met deze wijncursus kunnen beginnende wijnliefhebbers hun kennis van wijn uitbreiden, om zo nog meer te kunnen genieten van de grote variatie aan heerlijke kwaliteitswijnen,

die de wijnwereld ons te bieden heeft.

Door de wijnkennis die men heeft verkregen kan men in de winkel en in het restaurant makkelijker keuzes maken. Wijnen en spijzen leren combineren; de basis.

Niveau SWEN-1

brochure-swen.pdf

De in deze cursus en het gehanteerde wijnboek behandelde stof voldoet aan de eisen die gesteld zijn door de Stichting Wijnexamens Nederland (SWEN) voor het niveau 1.

Dit basisniveau is een opstap naar de opleiding voor het professionele Wijnbrevet (SWEN 2).

De cursus kan eventueel worden afgesloten met een landelijk examen.

Dit SWEN-1 examen bestaat uit het proeven van een aantal basis kwalitietswijnen en het maken van meerkeuze vragen. Wanneer de kandidaten slagen krijgen ze een 'Wijnoorkonde' behorende bij SWEN-1.

Het examen van de Basis Wijncursus (SWEN-1) zal afgenomen worden in wijkcentrum De Twee Marken te Maarn.

Duur cursus

In 5 lesavonden en 1 toetsavond verkrijgt u een wijnkennis voor uw verdere leven.
Er zullen per lesavond tussen de 6 en de 8 wijnen worden doorgeproefd en de toetsavond bestaat uit 6 wijnen proeven/beoordelen en 50 vragen maken en 2 wijnen bij de wijn en spijsdocumentaties. Totaal dus 42 wijnen doorproeven.

Data cursus (woensdagavonden 2012 )

MAART: 7, 21 en 28.        14 (reservedatum).

APRIL: 11, 18 en 25 (toets).

MEI: 9 en 16 (reservedata).

Cursustijden

20.00 – 22.30 uur.

Data cursus (maandagochtenden 2012 )

MAART: 5, 12, 19 en 26.

APRIL: 9, 18 en 25 (toets).

MEI: 7 en 14 (reservedata).

Cursustijden

09.00 – 11.30 uur.

Programma

Avond 1

• Uw weg naar wijnkennis;
• Geschiedenis van wijn;
• Wijnbouw en factoren van invloed (o.a. het terroir);
• De druivenrassen, de definitie van wijn, de samenstelling van de druif;
• Korte inleiding op de vinificatie (wijnbereiding);
• Het proeven (degusteren, het gebruik van de zintuigen) van 6 wijnen, het beoordelen en het genieten van wijn.

Avond 2

• De druivenrassen vervolg;
• Wijnwetgeving en classificaties;
• Wijnetiket, wijnwetgeving en wijnetiquette (o.a. kurk en andere afsluitingen, het wijnglas, wijnopeners, de serveertemperatuur, karafferen, decanteren en chambreren);
• Vinificatie (wijnbereiding): wit en mousserend;
• Het proeven (degusteren, beoordelen en het genieten van wijn) van 6 wijnen, wijn-spijscombinaties.

Avond 3

• Het bewaren van wijn (kelder, wijnbewaarkast, etc.), wanneer is een wijn op dronk, houdbaarheid, wijnvoorraad aanleggen;
• Vinificatie (wijnbereiding): rosé en rood;
• Jaargangen: goede jaren, slechte jaren;
• Het proeven (degusteren, beoordelen en het genieten van wijn) van 6 wijnen;
• Wijn-spijscombinaties in theorie en praktijk, hoe kies ik de juiste wijn?

Avond 4

• Vinificatie (wijnbereiding): zoet, edelzoet en versterkt;
• Het proeven (degusteren, beoordelen en het genieten van wijn) van 6 wijnen;
• Wijn-spijscombinaties in theorie, hoe kies ik de juiste wijn?

Avond 5

• Fouten in wijn;
• De wijngebieden;
• Het wijnproeven (degusteren, beoordelen en het genieten van wijn) van 6 wijnen, wijn-spijscombinaties.

Avond 6

• De cursus in vogelvlucht, de puntjes op de I.
• Toets; 6 wijnen proeven/beoordelen en 50 vragen maken.
• Gezamelijke bespreking van de toets onder het genot van een goed glas én aansluitend zullen we wijn en spijs in theorie en praktijk ervaren (2 verschillende wijnen).
• Afsluiting van uw eerste stap op weg naar wijnkennis

Cursusdagen vrije inschrijving

Cursus van 5 maart 2012 (maandagochtenden).

Cursus van 7 maart 2012 (woensdagavonden).

Cursustijden

20.00 – 22.30 uur.

Kosten cursus

€ 225,00. Dit is inclusief de te proeven (degusteren) WIJNEN + CURSUSBOEK + Studiewijzers + Werkmappen + PROEFEXAMEN + glazen + Wijn en Spijs tijdens twee cursusavonden – exclusief examengelden).

Voor de Beginnerscursus moeten de gelden vooraf betaald worden op rekening van Vins de Patrick/Wijnstudie.

Bij gelijktijdige aanmelding van 2 of meer personen € 195,00 p.p. (dit in verband met het 10 jarig bestaan van Wijnstudie).

Cadeau

Ook leuk als cadeau !

Inschrijving

Deze wijncursus zal definitief doorgang vinden.

Er zijn reeds voldoende aanmeldingen.

Schrijft u spoedig in, want vol is vol.

Aanmelden / meer informatie........  

Locatie cursus

Bij Wijnstudie.

Groepsaanmelding

In overleg met Wijnstudie bestaat de mogelijkheid ook om deze beginnerscursus op in onderling overleg te bepalen data te verkrijgen. Dit kan bij Wijnstudie, maar ook op uw locatie, dit bij aanmelding van 8 personen of meer.

Veel van onze opleidingen geven we op locatie bij de Horeca, wijnbranche en overige bedrijven. Groepsaanmelding kan ook voor particulieren.

Informeer naar de voorwaarden en mogelijkheden.